干燥劑和除氧劑從外觀看上去基本上是一摸一樣，都是呈小袋裝的樣子，包裝上一般都會寫上“DONOTEAT”或“不可食用”字樣，我們常常在一些零食包裝袋里都有見到干燥劑和脫氧劑。但其實很多人都不了解這兩樣添加劑，以為它們是同樣的東西。
干燥劑和除氧劑它們的用處其實是完全不一樣的，那么我們到底是要選擇干燥劑還是脫氧劑呢？
1、干燥劑：干燥劑主要的用處從字面意思上理解到的就是用于干燥、吸水。把產品包裝里面的水汽吸收掉，控制產品包裝內的相對濕度，給產品一個干燥的環境，這樣產品就不會生銹、發霉。在干燥的條件下，這些使用過干燥劑的物品就可以保存更長的時間。通常干燥劑使用在干果食品、藥品、電子產品、服裝鞋帽、家居用品、軟體家具、木制品、編織品、皮具、機械、玻璃等產品防潮上。
2、除氧劑：從字面意思上理解到除氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用。我們知道一般的物品腐壞都是氧化引起的，所以可通過控制氧氣量來防止物品腐壞。通常用在食品方面，因為很多食品都是含水的，要是用干燥劑的話就會影響到食品的原味，干燥劑量少的話又吸收不了食品蒸發出來的水分，故而可以采用除氧劑，除氧劑可以給食品創造一個允許潮濕而又不會腐壞(氧化)的環境。
